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- ·El JAMON DE JABUGO no tiene comparación. Cada vez que vengo me vuelvo lleno de JAMON"... http://t.co/rW0lUj0j
- ¿Qué tal se os da el risotto, lo habéis probado con Jamón de MAXIMILIANO? Aquí nos deja nuestra amiga Katherina... http://t.co/9zzTLLoX
- Patatas, ajos, huevos y Maximiliano Jabugo. Una receta de las de siempre: fácil, sabrosa y nutritiva. http://t.co/MYxEWigV
La Escuela de Hostelería de Sevilla visita nuestro secadero en Jabugo
Publicado 29 febrero, 2012 | 
El pasado viernes 17 de febrero los alumnos del Curso de Gastronomía y Cultura Española de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla visitaron las instalaciones de Maximiliano Jabugo en El Repilado, Huelva. El encargado de dirigir la visita fue el Maestro Jamonero Francisco Barragán, quién explicó a los alumnos el proceso para la elaboración de la paletilla y el jamón ibérico. ¡Gracias por la visita!
Publicado en Agradecimientos MXM | 
Jamón Maximiliano, Jamones Maximiliano, Maximiliano Jabugo | 
Deja un comentarioUn día de matanza en la Dehesa San Pedro
Publicado 21 febrero, 2012 | Parte de la gran familia que forma Maximiliano Jabugo compartieron un día de sol y aire puro en la Dehesa San Pedro. Esta dehesa situada al sur de Extremadura y es uno de los lugares donde se crían los cerdos de Maximiliano Jabugo. Además, de los productos del cerdo, hígado asado, costillas ibéricas a la plancha, se prepararon unas deliciosas migas con huevos. Todo lo necesario para disfrutar de un estupendo día de campo en buena compañía.
Si quieres conocer nuestra dehesa, llama a la línea gratuita de atención al cliente 900 1900 00. Te informaremos de todo.
Pan de semillas de amapola con Jamón de Jabugo Triple X Maximiliano
Publicado 17 febrero, 2012 | 
La cajita de NieveSelena nos explica cómo elaborar pan de semillas de amapola, ¡Qué mejor que un bocadillo con este rico pan y con jamón Maximiliano Jabugo!
Ingredientes
225 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche desnatada en polvo
1 cucharadita de levadura seca activa
175 ml de agua templada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
5 cucharadas de semillas de amapola
Elaboración
Tamizamos el harina junto con la sal y la levadura y añadimos la leche en polvo. Formamos un orificio en el centro y añadimos el agua templada y el aceite. Removemos hasta que se ligue la masa. Cuando la masa está bien ligada, añadimos las semillas de amapola y trabajamos bien la masa. Cuando se despegue del bol, la pasamos a una superficie enharinada y la trabajamos 10′ más.
Untamos un cuenco con aceite y metemos en él la bola que previamente hemos hecho con la masa. La tapamos y dejamos leudar durante 1 hora aproximadamente.
Cuando haya duplicado su tamaño, volcamos la masa en una superficie enharinada y le vamos dando la forma que queramos y la ponemos sobre la bandeja del horno previamente cubierta con papel de horno, dejando que repose otra media hora, teniendo la precaución de taparla de nuevo.
Ahora es el momento de hornear a 200º durante 30′, no sin antes haber pintado la superficie del pan con clara de huevo y haber espolvoreado por encima unas pocas más de semillas de amapola. Hay que acordarse de poner siempre un recipiente con agua dentro del horno para que no se reseque el pan y nos quede una corteza crujientita.Cuando esté cocido el pan lo sacamos y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.
Este pan tiene una miga compacta y esponjosa y está delicioso.
Ahora ya sólo falta cortar unas rebanaditas, y colocar sobre él unas lascas de un magnífico jamón ibérico triple X de Máximiliano Jabugo y degustar estas dos delicias juntas.
¡Muchas gracias La cajita de NieveSelena!
Tostas de Jamón Maximiliano
Publicado 16 febrero, 2012 | 
El llar de Mara y Moni nos ofrece esta receta fácil y sabrosa.
INGREDIENTES
- Pan para tostadas
- Paté
-Cebolla caramelizada
- Reducción de Aceto Balsámico de Módena
- Jamón Maximiliano Jabugo
ELABORACIÓN
Tostamos el pan a nuestro gusto. Untamos el paté. Cubrimos con una loncja de jamón Maximiliano y decoramos con cebolla caramelizada y reducción de aceto balsámico de módena. ¡ Deliciosas!
‘Las recetas de Laura’ con Maximiliano Jabugo
Publicado 15 febrero, 2012 | 
Dede Maximiliano Jabugo queremos compartir con vosotros ‘Las recetas de Laura’.
‘La Cocina de Feli’ con Maximiliano Jabugo
Publicado 15 febrero, 2012 | 
Maximiliano Jabugo quiere compartir con vosotros ‘La Cocina de Feli’ y agradecerle que nos haya dedicado un espacio en su magnífico blog de cocina.
Esperamos que sea de vuestro interés.
Publicado en Agradecimientos MXM | blog cocina, cocina feli, jamones maximiliano jabugo, maximiliano | Deja un comentarioFarfalle de boletus con champiñones y virutas de jamón ibérico Maximiliano Jabugo
Publicado 10 febrero, 2012 | Os traemos esta magnífica receta del blog ‘La cocina no es lo mío’. Esperamos que os guste.
Ingredientes:
250 gramos de farfalle de boletus
250 gramos de champiñones laminados
100 gramos de jamón de Jabugo (Maximiliano Jabugo)
1 cucharada de perejil picado
250 gramos de nata para cocinar aceite de oliva virgen extra mantequilla, sal y pimienta
Elaboración:
Calentamos en una sartén el aceite y la mantequilla, dejamos que se funda u añadimos los champiñones hasta que se consuma todo el agua. Añadimos el perejil y cuando este todo bien sofrito, añadimos la nata y llevamos a ebullición. Rectificamos de sal y pimienta y dejamos a fuego lento. Hervimos la pasta en abundante agua unos 6 u 8 minutos, escurrimos y añadimos a la salsa removiendo bien. Espolvoreamos el plato con las virutas de jabugo.
Elaboración virutas de Jabugo: Ponemos el jamón 2 minutos en el microondas para secarlo, dejamos enfriar y trituramos con la batidora hasta dejarlo en virutas.
¡Y listo para llevar a la mesa y disfrutar! ¡Buen provecho!