El jamón de Maximiliano Jabugo triunfa allá por donde pasa. El blog gastronómico Notas en mi cocina ha publicado una receta tradicional, patatas fritas con huevo y jamón, a partir de la mejor materia prima: Maximiliano Jabugo Triple Equis. Una receta tradicional, pero efectiva. “¡Es este un jamón tan pero tan bueno que se acompaña sólo! De todas maneras me he decidido por unas patatas fritas con huevos fritos coronadas con jamón que son de esos manjares que sin darnos problemas a la hora de cocinarlos nos dan un disfrute estupendo a la hora de comerlos”, dice la responsable de la bitácora, a quien queremos agradecer su confianza desde aquí.  Así lo hizo.

INGREDIENTES

*4  patatas  grandes

*2 huevos grandes

*Aceite de girasol para freír

*Aceite de oliva virgen extra

*Ajo y perejil

* 80 gramos de jamón Maximiliano Jabugo triple equis

 

ELABORACIÓN

Colocar en una cacerola el aceite y dejar que  se caliente a fuego medio. Mientras tanto pelar la patatas  y cortarlas en bastones, lavar  y secar bien las mismas con un paño de cocina. Meterlas con cuidado en el aceite y cocinarlas hasta que  queden bien doradas. Quitarlas del aceite y  ponerlas sobre papel de cocina para quitar el exceso  de aceite. Picar un poco de perejil fresco y un diente de ajo. Mezclar ambos con aceite de oliva y  reservar. Freír el huevo en el mismo aceite. Emplatar las patatas, sobre ellas el huevo recién hecho y sobre la yema del mismo colocar un poquito de la mezcla de ajo y prefejil con oliva. Salar todo con unos granos de sal gruesa. Coronar por sobre el huevo con el jamón ibérico. Servir con pan y vino tinto.

¡A disfrutar del mejor jamón!

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