Recetas sencillas y originales con Jamón de Jabugo

Patatas, huevo, ajos y jamón Maximiliano Jabugo. Cuando las materias primas son de calidad, no hacen falta hacer platos demasiado elaborados para sacar lo mejor de ellas. La autora del blog de cocina ‘Al Sur Del Sur’ lo sabe bien. Ella ha apostado por el sabor de la gama Triple Equis de Maximiliano Jabugo para crear un plato tradicional, sencillo y nutritivo. “Que decir del jamón, que es de excelente calidad, con un loncheado fino y cortado a cuchillo como debe ser”.

INGREDIENTES

*1 cebolla

*2 pimientos verde

*3 patatas medianas

*Aceite de oliva virgen extra

*4 dientes de ajo

*2 huevos

*100 grs de jamón Maximiliano Jabugo TRIPLE EQUIS

ELABORACIÓN

Picar la cebolla en rodajas finas, el pimiento en tiras medias y las patatas en rodajas de 1 cm. de grosor. Poner abundante aceite de oliva virgen extra en la sartén y cuando está caliente echar la cebolla, las patatas y por último los pimientos. Tapar la sartén y dejar a fuego medio hasta que las patatas estén fritas.

En otra sartén, poner un poco del mismo aceite de freír las patatas y echar los ajos. Cuando han tomado un color dorado, echa el huevo para que se fría con los ajos. Poner las patatas en un plato y el huevo encima con sus ajos fritos. Por último las lonchas de jamón rodeando el plato,con el calor de las patatas el jamón soltará todo el aroma y sabor.

Tosta de jamón ibérico Maximiliano Jabugo

por Maximiliano Portes

en 4 mayo, 2012

en Recetas sencillas con Jamón de Jabugo

¿Un aperitivo fácil, rápido y sabroso? Con el mejor jamón ibérico, todo es posible. El blog de cocina Dely-Cioso propone esta receta de tosta de jamón ibérico y queso curado, una opción para todos los públicos y una forma estupenda de disfrutar del mejor jamón cortado a mano Maximiliano Jabugo. El pan, el aceite de oliva y el jamón ibérico es una combinación de éxito y uno de los pilares básicos de la dieta mediterránea. Esta receta sabe cómo explotar esa mezcla para conseguir un resultado espectacular. ¿Quieres saber cómo se hace?

INGREDIENTES

*Rodaja de Pan (a ser posible de Hogaza)

*Jamón de Jabugo de Maximiliano Jabugo, cortado a mano

*Queso Curado

*Aceite de Oliva Virgen Extra

*Orégano

ELABORACIÓN

Cortamos una rodaja de pan un poco gruesa y la tostamos en la tostadora. Ponemos sobre ella unas lascas de queso curado, unas lonchas de jamón de jabugo y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de orégano. Metemos un poco a gratinar en el micro para que funda un poco el queso y sude el jamón. Servimos calentito.

¡A disfrutar!

Patatas fritas, huevos y jamón ibérico MAXIMILIANO JABUGO TRIPLE EQUIS

por Maximiliano Portes

en 16 abril, 2012

en Recetas sencillas con Jamón de Jabugo

El jamón de Maximiliano Jabugo triunfa allá por donde pasa. El blog gastronómico Notas en mi cocina ha publicado una receta tradicional, patatas fritas con huevo y jamón, a partir de la mejor materia prima: Maximiliano Jabugo Triple Equis. Una receta tradicional, pero efectiva. “¡Es este un jamón tan pero tan bueno que se acompaña sólo! De todas maneras me he decidido por unas patatas fritas con huevos fritos coronadas con jamón que son de esos manjares que sin darnos problemas a la hora de cocinarlos nos dan un disfrute estupendo a la hora de comerlos”, dice la responsable de la bitácora, a quien queremos agradecer su confianza desde aquí. Así lo hizo.

INGREDIENTES

*4 patatas grandes

*2 huevos grandes

*Aceite de girasol para freír

*Aceite de oliva virgen extra

*Ajo y perejil

* 80 gramos de jamón Maximiliano Jabugo triple equis

ELABORACIÓN

Colocar en una cacerola el aceite y dejar que se caliente a fuego medio. Mientras tanto pelar la patatas y cortarlas en bastones, lavar y secar bien las mismas con un paño de cocina. Meterlas con cuidado en el aceite y cocinarlas hasta que queden bien doradas. Quitarlas del aceite y ponerlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Picar un poco de perejil fresco y un diente de ajo. Mezclar ambos con aceite de oliva y reservar. Freír el huevo en el mismo aceite. Emplatar las patatas, sobre ellas el huevo recién hecho y sobre la yema del mismo colocar un poquito de la mezcla de ajo y prefejil con oliva. Salar todo con unos granos de sal gruesa. Coronar por sobre el huevo con el jamón ibérico. Servir con pan y vino tinto.

¡A disfrutar del mejor jamón!

Dos y Pringada: Huevo y jamón ibérico en Semana Santa

por Maximiliano Portes

en 2 abril, 2012

en Recetas sencillas con Jamón de Jabugo

El Domingo de Resurrección marca el final de una de las semanas con más tradición del calendario:la Semana Santa.De norte a sur del país, las calles se llenan de nazarenos y penitentes, estandartes de la cultura española más castiza. Se trata de una de las fechas más señaladas y con más seguimiento, que además va mucho más allá de las procesiones. ¿Quién no ha probado las tradicionales Torrijas o los ricos Huesos de Santo? Existen muchas costumbres gastronómicas que hacen que estos días sean más especiales. Te presentamos una más: ¿sabías que es típico tomar huevos con jamón como desayuno el domingo de resurrección?

Esta tradición llega del norte, concretamente de Zamora, y recibe el nombre de ‘Dos y Pringada’. Dos huevos fritos, lonchas de jamón y pan frito. Sencilla y tradicional. Según se cuenta, la presencia del jamón podría tener un origen marcadamente religioso: al parecer, incluir jamón en el plato servía para resaltar el carácter cristiano del que lo comía al dejar claro que estaba tomando cerdo. Así se hace:

INGREDIENTES

*1 rebanada grande de pan

*2 huevos

*Aceite de oliva

*3 lonchas de jamón ibérico Maximiliano Jabugo

ELABORACIÓN

Preparar esta especialidad es sencillo. Vertimos el aceite en la sartén y dejamos que se caliente durante unos minutos (podemos comprobar la temperatura del aceite lanzando una pizca de sal: si esta salta, estará listo para freír). Preparamos los dos huevos fritos en la sartén y los apartamos. Más tarde, usamos el mismo aceite para pasar vuelta y vuelta las lonchas de jamón, sin dejar que se hagan demasiado. Tostamos la rebanada de pan y ponemos encima los huevos y el jamón. ¡Listo!

Así de fácil es preparar un típico desayuno de Domingo de Resurrección. Con él, podrán afrontar el largo día de procesiones con toda la fuerza que necesitas. ¿Apetecible? Puedes hacer tu pedido online del mejor jamón ibérico en nuestra web. ¡Buen provecho!